NGAJAK MASAK MBAK TANTRI

by agus Sun 11 Sep 2011, 7:46 pm

saya akan sedikit berbagi resep ala saya, yang masih ingin belajar memasak lagi..dan lagi

resep Bakso taHu :

1. daging sapi giling 500gr
2. tepung sagu/kanji 100gr
3. bawang putih yang digoreng kemudian dihaluskan
4. garam [untuk garam sesuaikan selera aja.)
5. tahu
6. merica secukupnya

cara membuat :

panaskan air hingga mendidih. kecuali tahu, Campur semua bahan　diatas sampai teraduk rata. dengan menggunakan tangan dan sendok. ambil campuran daging dengan tangan dan genggam dan pencet keluarkan campuran daging diantara ibu jari dan telunjuk, ambil bulatan bakso dengan sendok dan masukkan kedalam air mendidih sampai mengapung lalu keluarkan. Lakukan sampai semuanya selesai.

untuk bakso tahu: potong tahu menjadi 2 bagian berbentuk segitiga, lalu iris bagian tengah dari tahu dan isi dengan campuran daging kemudian masukkan keair mendidih hingga mengapung, kemudian keluarkan.

untuk kuah : Siapkan air sisa membuat bakso tadi ditambahkan bumbu garam dan bawang putih yang telah ditumis, merica, dan pala. Setelah mendidih masukan bakso sapi dan bakso tahu tadi dan masak sebentar saja.

proses penyajian: siapkan mangkok isi dengan bihun yang sudah direbus, sawi , tuangi kuah kaldu dan bakso tahunya dan jangan lupa taburi seledri dan bawang merah goreng.